Petits cakes citronnés

Pour prendre le thé, rien de mieux que des petits cakes au citron ! J'ai pris la recette très simple et facile à réaliser de Elolescupcakes. J'ai divisé en deux les proportions et j'ai obtenu 5 cakes. 

  

Pour 10 petits cakes, il vous faudra : 

--> 125 grammes de farine à gâteau ( avec levure )
--> 125 grammes de beurre fondu
--> 125 grammes de sucre en poudre
--> 2 œufs
--> Le zeste et le jus d'un citron ( pour le jus, ne prenez qu'un demi-citron si vous n'êtes pas des fans inconditionnels )

La préparation :

--> Si vous avez des caissettes à cupcakes, utilisez-les. Sinon, faîtes des cercles dans du papier cuisson et placez-les dans un moule à muffins. 

--> Préchauffez votre four à 160 degrés.  

--> Battez les 125 grammes de beurre fondu avec les 125 grammes de sucre en poudre. 

--> Ajoutez-y les 2 oeufs, le jus et le zeste de citron ainsi que les 125 grammes de farine en mélangeant .

--> Mettez la pâte dans votre moule sans aller jusqu'au bord.

--> Mettez au four pour 25 minutes. 

 

J'ai ajouté simplement du sucre glace sur le dessus, mais vous pouvez vous lancer dans de jolies décorations si vous êtes doué(e)s de vos petites mains de pâtissier ! 

 

 

 Je vous souhaite un bon tea time et une bonne dégustation !

Quatre-quart avec son confit de lait du Jardin de Lydie

Lors d'un séjour à l'île de Ré, j'ai découvert "Le jardin de Lydie", boutique de confitures absolument top. Tous les goûts sont proposés, autant du salé que du sucré. Beaucoup d'originalité à l’œuvre, comme notamment le pot kiwi - banane, recouvert d'un tissu zèbre !

J'ai personnellement opté pour le confit de lait aux pépites de chocolat, qui est absolument délicieux !

Les ingrédients pour le quatre-quart :

- 250 grammes de beurre ramolli
- 220 grammes de sucre en poudre 
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 75 grammes de farine à gâteau ( levure incorporée )
- 150 grammes de farine ordinaire

La recette :

--> Beurrez un moule rond de 20 centimètres de diamètre. 
--> Chemisez votre moule. 

--> Préchauffez le four à 180 degrés. 

--> Dans un cul de poule, mettez les 250 grammes de beurre, les 220 grammes de sucre et votre cuillère d'extrait de vanille.  

--> Battez le tout. 

--> Ajoutez chacun à leur tour, les oeufs. 
--> Ajoutez chaque farine séparément.

--> Versez la pâte dans votre moule.

La cuisson : 

Faîtes cuir 1 heure à 180 degrés. 

Servez le avec l'accompagnement de votre choix !